Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram udang kupas, disisakan ekornya, dibelah punggungnya
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh merica bubuk
Minyak unutk menggoreng
Bahan pencelup (aduk rata):
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok makan daun ketumbar, dicincang halus
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok makan minyak goreng
225 ml air es
Bahan pelengkap:
Saus sambal bangkok
Cara Pengolahan :
1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon, kecap ikan, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit.
2. Celup ke bahan pencelup dan sisakan ekornya.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
