ulam berkhasiat ibu dalam pantang

Terdapat pelbagai jenis ulam tempatan yang mudah diperoleh di mana-mana, antaranya serai, lengkuas, daun atau ubi cekur, bunga kantan, kunyit hidup, daun kesum serta halia. Ulam-ulaman ini mengandungi fiber, zat galian (mineral) dan pelbagai vitamin, termasuklah A, C dan E, bersifat anti oksidan. 

Selain itu, terdapat ulam berkhasiat yang sesuai dimakan oleh ibu dalam pantang, antaranya: 

Daun pegaga, pucuk mengkudu, ulam raja, daun lemuni hitam, daun maaf zahir batin, daun sekentut, daun cemumar, daun pudina, daun kari, daun bebuas dan daun ruku. 

sumber dari: mummysayf.blogspot.com

sambal bunga kantan

Ingredients

• 1 cup water
• 1 tsp salt
• 1 tbs chilli powder
• 2 tbs asam paste
• 3/4 cup brown sugar
• 10 g  vegetarian belacan – made from fermented soya bean.
• 1 cup of unopened florets from 3 stalks of Bunga Kantan(can be replaced by 2 big onions).

Method

1. Blend all the ingredients together except the florets of bunga kantan.
2. Boil the blended mixture in the wok till it turns thicker but remains runny.
3. Add in the florets and simmer for 3 minutes.
4. Now the sambal is ready.Keep aside and allow to cool.

sumber dari: malaysiavegetarianfood.com

Etlingera Elatior

sumber dari: zafri.johorphotographer.com

Bungan Kantan Hulu Langat

sumber dari: bungakantan.com

big pink flowers in bloom

Prior to buying the house, I was too busy to go to the wet market, but I couldn’t wait to get hold of some more of this flower after we moved into the house and the kitchen was ready to actually cook in. 

But guess what? When were were going on the final inspection for the house, we noticed that the plant at the front of the house behind the carpark was getting really tall and had big pink flowers in bloom. R noticed one thin bud and mentioned that he thought it looked like the bunga kantan plant we had cooked. I agreed but wasn’t sure at the time. The plant has been continually in bloom with large pink flowers since we moved in! And today I went over to take a few photos for this site. I cross checked what I saw on Tropical Bloom and am happy to say we have a Bunga Kantan plant on our property!!!!!!!!!!!! Now all we need is the kitchen. 


sumber dari: the-malaysia-project.blogspot.com

edible table decor

I really like this edible table decor of mine. The fresh flowers makes me feel close to nature without having to spend much at the florist lah! There are about 4-5 ginger torches outside in full bloom, I think I will pick them for the my dressing table tomorrow


sumber dari: diyanazman.com

Bunga Kantan Satu

sumber dari: micharms.de

project i... Sayur dan herbs

Yang ni pulak project i... Sayur dan herbs untuk masak2... Macam rajin memasak aje...hehe... Adalah pokok pandan, serai, kari, kunyit, bunga kantan, lada merah, cili padi, selasih, daun kesum, limau purut, limau kasturi, kangkung....


sumber dari: lilawati.blogspot.com

"Dok Dala"

BTW, bunga kantan ni Ibu order dari kedai Bobby. Jenuh jugak la nak menerangkan rupa dan bentuk bunga kantan ni. Siap kena bukak buku lagi. Dalam bahasa Siam, bunga kantan dipanggil "Dok Dala". Sambil order itu ini, sempat la jugak Ibu belajar sepatah dua perkataan Siam. Semua ni.. nak makan nye pasal. Hence, baru je ni tadi Ibu dapat tau yang sebetulnya bunga kantan ni banyak sungguh khasiatnya. Antaranya;

1- Menghilangkan bau badan wanita yang baru lepas bersalin

2- Pencuci luka badan

3- Penambah selera makan

4- Menghilangkan lendir dan kahak pada tekak

5- Juga dipercayai baik untuk menambahkan tenaga batin bagi lelaki

6- Juga dipercayai dapat melegakan bengkak dan kesakitan akibat dari sakit telinga

sumber dari: sarfaeiz.blogspot.com

kantan silk

buah kantan

Merupakan buah daripada pokok kantan. Umum kenal akan bunga kantan, tapi tak ramai yang kenal buah kantan. Juga boleh dicampur dalam masakan spt gulai, sup, asam pedas dsb. Bezanya bau kurang kuat berbanding bunga. Tahan lama dan susah ditemui di kws bandar selain di kampung2 yang byk terdapat pokok kantan.

sekuntum kantan pink

pucuk kantan

tongkol berlada n kantan

Resepi Ikan Tongkol Goreng Berlada Bunga Kantan

1 ekor ikan tongkol – di buang perut, potong2 dan dibersihkan.
3 sudu besar cili kering kisar
1 labu bawang besar – dikisar
3 ulas bawang putih- dikisar
3/4 inci halia-dikisar
1 kuntum bunga kantan- dihiris
3 sudu makan sos cili
sedikit garam dan serbuk kunyit

Cara penyediaan

1. Ikan di gaul dengan garam dan serbuk kunyit kemudian digoreng hingga masak. angkat dan ketepikan
2. Buat sos nya dengan tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan sos cili dan sedikit air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan bunga kantan hiris… sesuaikan rasa dan bolehlah dimasukkan ikan tadi!
5. Masak seketika dan bolehlah diangkat…

asam pedas pari n kantan

Bhn:
1 potong ikan pari, belah kecil2
2 btg bunga kantan, belah empat
bhn2 tumbuk:
3-5 bj lada kering, rendam supaya ia lembut then gunting kecik2 (bley gantikan dgn serbuk cili tp rasa mgkn ada sket beza bg yg tekak sensitip lar)
3-5 ulas bwg kecil
3 ulas bwg putih
1/2 (setengah) inci halia
1 btg serai, dititik
3-5 kpg asam keping (ikut saiz, kalau besar, kurangkan)
air secukupnya (agak2 le ye ndak kuah byk mana...)
garam dan gula secukup rasa
sedikit myk utk menumis (mommy tak suka boh byk sgt myk...1sdb pun dh ok)
Cara:
1. Panaskan myk dlm pot. Tumiskan sambil kacau2 bhn2 tumbuk hgga naik bau then masukkan serai & asam keping. Kacau2 lagi sblm dimasukkan air. Tmbh garam & gula secukupnya.
2. Dh menggelegak kuahnye tu bley la boh ikan dan bunga kantan. Sesekali kacau sket, hgga masak. Siap utk dihidang mmm.......

pokok kantan pak tam

sungai kantan

Kampung Sungai Kantan terletak di kawasan berhampiran dengan Masjid Jamek Kajang. Menurut sumber cerita, Kampung Sungai Kantan ini dibuka oleh seorang lelaki berketurunan Jawa pada sekitar tahun 1920-an. Pada ketika itu, kawasan tersebut dipenuhi dengan pokok-pokok resam kantan dan terdapat juga anak sungai di kawasan itu. Sehubungan dengan itu, kawasan yang baru dibuka ini telah dinamakan sebagai Kampung Sungai Kantan.

bunga vs buah kantan

Tentu semua orang kenal bunga apa di atas ni.. Buat laksa kalau tak letak bunga kantan memang kurang enaknya.. Tetapi siapa tahu mana yang keluar dahulu.. bunga kantan dahulu ke.. atau buah kantan dahulu…

sambal udang kantan

BAHAN-BAHANNYA :-)
10 ekor udang galah sederhana besar, buang kotoran dan cuci bersih
1 kuntum bunga kantan, mayang halus
1 biji bawang besar, hiris kasar
5 - 6 biji limau kasturi, ambil jusnya
1 cawan cili kisar
Garam dan gula secukup rasa
7 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 inci belacan*(*ditumbuk halus)
CARA MEMBUATNYA :-)

1. Udang tadi digaul dengan sedikit serbuk kunyit dan garam, goreng hingga udang berubah warna, angkat dan toskan. Dengan minyak yang sama tumis bahan tumbuk hingga wangi, masukkan cili kisar dan tumis hingga garing.
2. Masukkan garam secukup rasa dan gula. Kacau dan masukkan udang, bunga kantan dan jus limau kasturi, kacau rata
3. Tambah hirisan bawang dan masak hingga bawang layu, jika suka sedikit berkuah tambah air. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat dan ulam-ulaman.

sambal bunga kantan

Bahan-bahan secukupnya:

Cili Api*
Bawang merah*
Bawang putih*
Ikan bilis*
Bunga kantan dihiris halus
Sedikit minyak untuk menumis

Tumbuk lumat bahan bertanda * dan tumis sampai garing.
Masukkan sedikit air, garam dan perisa(ajinomoto kalau suka)
Masukkan bunga kantan yang dihiris halus, kemudian masukkan asam keping.
Sedia dihidang.