udang cah tumis bunga kucai

Bahan:

250 gr udang ukuran sedang, kupas kulit dan sisakan ekornya
1 sdt air lemon
50 gr bunga kucai, potong2
Adonan pencelup: tepung bumbu instan, putih telur dan bir/ minuman karbonasi diaduk sampai kental

Bumbu:

1 sdm bawang putih cincang
1 sdt cabe merah giling
1 buah cabe merah, buang biji dan iris julienne
1 sdm saus sambal
1/2 sdt bubuk cabe
1 sdt gula
1 sdm saus tiram

Cara membuat:
lumuri udang dengan air lemon,

diamkan 10 menit, sisihkan
celupkan dalam adonan pencelup,

goreng sampai kuning kecoklatan dengan api besar

dan minyak yang banyak
panaskan 2 sdm minyak,

tumis bawang putih

dan cabe giling sampai harum
masukkan semua bahan

dan tambahkan sedikit air
setelah saus mengental,

masukkan bunga kucai

dan udang goreng,

aduk sebentar,

matikan api

dan sajikan segera

 sumber dari: dentistvschef.wordpress.com