Kuchai Goreng Telor Kak G

Ini adalah menu sayur yang sangat disukai adik beradik kjee masa kami kecik2 dulu. Arwah mak memang pandai pelbagaikan masakan beliau sehinggakan bila beliau tiada, kami terasa kehilangan yang amat2 besar. Bukan sahaja rindu beliau tetapi air tangan beliau. Ala kisah sedih lak. Okaylah kjee nak cepat ni. kita tengok camner buat resipi ni yer.

BAHAN2NYA:
1 cekak kucai (dipotong satu inci)
2 biji telor ayam
4 ulas bawang putih diketuk
kicap ikan/kicak sotong/nampla ikut rasa
serbuk perasa

CARA MEMBUATNYA:
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih hingga naik bau. Jaga2 jangan bagi hangit. Pastu cepat2 masukkan kuchai. Golek2 kira  kira ½ minit pastu masukkan kicap ikan ikut rasa. Jangan berani2 nanti termasin lak. Bubuhlah jugak serbuk perasa. Kemudian, tepikan kucai di satu sudut kuali dan pecah dua biji telor kedalam kuali. tunggu ½ minit, kemudian tolak kucai tadi atas telor dan biarkan kira2 1 minit. Kacau perlahan2 supaya telor tidak terlalu berderai. Itu sahaja. Dah siap.
Makan dengan nasi panas dan ikan gelama jeruk goreng garing2. Ataupun cencaru belah belakang sumbat sambal. Adoi! 


sumber dari: dapurkakjee.com