kas-kas dalam masakan nasi kandar

Masih lagi di dalam mood masakan nasi kandar. Beberapa hari yang lepas saya mencuba satu lagi resepi istimewa dari resepi Mamak Haji, kari ayam nasi kandar. Rasanya tersangatlah sedapnya. Seingat saya, saya tak pernah masukkan daun pandan ke dalam kari ayam yang pernah saya buat sebelum ini, tetapi setelah mencuba dua tiga resepi yang menggunakan daun pandan, ternyata baunya sungguh harum memikat. Jadi, sekarang ni bila masak kari ayam tak letak daun pandan rasa macam kekurangan sesuatu bahan pulak.

Resepi Mamak Haji ni kaya dengan rempah ratus termasuk la kas kas. Pernah suatu ketika dulu isu penggunaan kas kas untuk menyedapkan makanan agak panas kerana boleh mengakibatkan khayal dan ketagih. Kadangkala saya kecualikan bahan ini di dalam masakan saya, kalau dimasukkan pun dalam kuantiti yang terlalu sedikit seperti penggunaan ajinomoto. Jadi, terpulangla kepada selera memasing. Pada pendapat saya, sekalipun tiada kas kas di dalam masakan ini rasanya tetap sedap kerana terdapat banyak bahan bahan lain yang dimasukkan utk memekat dan melazatkannya.

sumber dari: wattieshomemadecakes.blogspot.com

kek pisang poppyseed

BAHAN-BAHANNYA :-)

45 gram mentega, cair dan sejukkan
2 biji telur gred A (berat 60 gram sebiji)
50 gram soft brown sugar @ gula perang
65 gram tepung beserbuk penaik (self-raising flour)
1/2 camca teh ovallate
70 gram pisang, dilecek
3/4 camca besar kas-kas (poppy seeds)
2-3 titik esen pisang atau esen vanilla
1/4 cawan isi pisang yang didadu (optional)
Sedikit lagi kas-kas untuk hiasan
CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser tin bersaiz 7inci x 3inci x 3inci. Lenser dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak. Lenser juga kertas tadi. Ketepikan.
2. Putar gula perang dengan ovallate, hingga sebati. Masukkan telur dan putar pada kelajuan tinggi hingg adunan pekat dan gebu macam adunan baulu. Perlahankan kelajuan, masukkan pisang dan tepung sedikit demi sedikit, hingga habis, putar rata. Tuang mentega cair dan kacau hingga sebati.
3. Masukkan esen pisang @ esen vanilla dan biji kaskas tadi. Gaul rata.Tuang dalam tin tadi dan tabur dengan pisang. Tabur juga biji kas-kas sebagai hiasan. Bakar 30 - 35 minit atau hingga masak. Bila masak, keluarkan kek dari tin dan sejukkan atas jaringan. Potong dan boleh hidangkan.

sumber dari: tiffinbiru.blogspot.com

kas-kas dan penggemar kari

Inilah kas-kas yang dicampurkan ke dalam kari oleh penggemar - penggemar kari. Terutamanya kedai-kedai nasi kandar. Selain boleh memekatkan kari, ianya menjadi perasa yang setengah orang kata akan menjadi ketagih kalau terlalu banyak. Katanya.......

madu lebah asli dari negeri sabah

Madu Lebah Asli merupakan salah satu produk bermutu tinggi keluaran khas Negeri Sabah yang 100% tulen, tanpa bahan pengawet atau perasa tiruan. Sumber nektarnya pula adalah daripada pelbagai jenis bunga yang ada di sekitar hutan khatulistiwa dan juga pokok-pokok tanaman seperti pokok kelapa, acacia mangium, getah, bunga-bungaan dan sebagainya.

Pada peringkat ladang, hanya madu yang matang sahaja akan dituai untuk menjaga dan mengekal keasliannya. Madu yang sudah dituai akan diproses dan dibotolkan dalam pelbagai saiz dan rekabentuk produk madu di dalam kilang pemprosesan yang khusus.

Madu lebah adalah suatu produk yang stabil dan tidak mudah rosak oleh bakteria perosak makanan. Untuk menjaga kesegarannya dan keasliannya, adalah disyorkan supaya madu disimpan di tempat yang dingin dan kering pada suhu 27°C serta haruslah tidak terdedah kepada sinaran cahaya matahari ataupun suhu yang tinggi. Madu lebah asli juga tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk mengelakkan daripada berlakunya proses pembekuan ke atas madu tersebut seterusnya mengubah koposisi fizikal dan kimia madu tersebut.


sumber dari: madulebahku.blogspot.com

madu dapat menyembuhkan 77 penyakit

Dari Imam Ja'far Ash-Shadiq a.s., beliau bersabda: "Rasulullallah SAW sangat menyenangi madu".

Dari Imam Ja'far Ash-Shadiq a.s., beliau bersabda: "Biasakanlah dirimu memperoleh dua ubat yaitu meminum dan membaca Al-Quran".

Rasulullallah SAW bersabda: "Barangsiapa minum madu setiap bulan dengan niat melakukan nasihat Al-Qur'an, maka Allah SWT akan menyembuhkannya dari 77 penyakit".

Rasulullallah SAW bersabda: "Barangsiapa ingin memiliki hafalan yang kuat hendaklah dia meminum madu".

Rasulullallah SAW bersabda: "Sebaik-baik minuman ialah madu kerana dia dapat mengkonsentrasikan hati dan menghilangkan dingin yang ada di dalam dada".

Dari Imam Ali a.s. beliau bersabda: "Madu adalah ubat dari segala penyakit, tiada penyakit di dalamnya, ia dapat menghilangkan lendir dan membersihkan hati".

Rasulullallah SAW bersabda: "Allah SWT telah meletakan berkah di dalam madu dan menjadikannya sebagai ubat dari rasa nyeri, dan madu telah didoakan oleh 70 Nabi".

sumber dari: protozoa99.blogspot.com

madu pembunuh bakteria jahat

Kajian Universiti Ottawa menunjukkan Madu Yaman Sidr berkesan untuk membunuh tiga jenis bakteria jahat:

1. MSSA (Methicillin-susceptible Staphylococcus Aureus), boleh dibunuh sehingga 63%.
2. MRSA (Methicillin-resistant Staphylococcus Aureus), sehingga 73%.
3. PA (Pseudomonas aeriginosa), sehingga 91%.

sumber dari: webmd.com

madu untuk bayi yang baru lahir

- Meneruskan pemberian madu asli pada bayi yang baru lahir dapat mengeluarkan secara positif lendir yang mungkin terminum semasa bayi itu dilahirkan yang merupakan punca lelah jika tidak habis dikeluarkan.

- Membersihkan perut bayi dari najis gagak yang menyelaputi dinding perut. Proses penghadaman dapat berjalan dengan sempurna menghindar dari sakit perut.

- Bayi membesar dengan sempurna dan sihat.

- Mengelak dari kembung perut bayi.


sumber dari: madulebahku.blogspot.com

fakta tentang madu yang kita telah lupa

Keistimewaan madu lebah telah diabadikan oleh Allah S.W.T di dalam al-Quran yang bermaksud 

“Daripada perut lebah itu keluarlah minuman (madu) yang bermacam-macam warnanya sebagai PENAWAR bagi manusia”, (An-Nahl:69).

World Apiculture Conference yang diadakan pada 20-26 September 1993 di China mengakui bahawa madu lebah mengandungi GLUKOSA dan FRUKTOSA yang mudah dihadam. Apabila dicampur dengan air, ia meresap masuk ke dalam darah dalam masa 7 minit dan dapat dimanfaatkan sepenuhnya oleh otak.

Madu lebah juga mengandungi Vitamin B1, B2, B3, B5 dan Vitamin C di samping pelbagai zat logam seperti magnesium, potasium, kalsium, sodium, klorin, belerang dan zat besi. Pakar dari Poland memberitahu persidangan bahawa madu lebah berkesan dalam merawat Penyakit Buasir, Penyakit Kulit dan Penyakit Puan.

Ibn Qayyim al-Jawziyah (691-751) menulis dalam kitabnya yang cukup terkenal “Zad al’ Mi’ad fi Huda Khayri al Ibad”: 

Jika Habbatus Sawda’ dihancurkan dan dicampurkan dengan madu, kemudian diminum dengan air panas, ia dapat menghancurkan batu karang yang terdapat dalam buah pinggang dan tempat berkumpulnya air kencing. Melancarkan keluarnya air kencing, darah haid dan susu ibu. Orang yang lumpuh sebelah badan maka dianjurkan supaya menyapu minyak Habbatus Sawda’ ke atas anggota badan. InsyaAllah akan sembuh dari lumpuh.

sumber dari: mypustaka.wordpress.com

madu adalah makanan terbaik

Madu mempunyai pelbagai khasiat terutama dari dalam janin sehinggalah lanjut usia,madu dikatakan mampu memperkuatkan janin yang lemah dalam kandungan ( rahim ).Ibu Hamil yang mengamalkan madu dapat membantu menjaga stamina dan kesihatan semasa mengandungkan bayi serta membantu pertumbuhan janin yang sihat selama sembilan bulan dalam kandungan.

Bagi membantu perkembangan otak bayi, amalan memakan madu adalah bagus untuk perkembangan kanak-kanak berusia 5 tahun. Pertumbuhan dan perkembangan otak sangat berkait rapat dengan kecerdasan pikiran (IQ ) dan kecerdasan mental ( EQ ) .

Anak-anak digalakkan memakan madu bagi membantu nafsu makan meningkat kerana terdapat vitamin B dalam madu, anak menjadi semakin sihat , lincah dan riang serta tahan penyakit. Bagi remaja yang mengamalkan madu pada akil baligh mampu mempercepatkan pertumbuhan tubuh menjadi lebih sihat dan sempurna.

Apabila meningkat dewasa pula dengan pelbagai tugas dipejabat yang menyebabkan seseorang itu mudah mengalami stress sehingga tubuh menjadi lemah dan mudah diserang penyakit , madu adalah makanan tambahan terbaik.

Madu adalah makanan terbaik yang sangat diperlukan bagi orang yang lanjut usia, kerana madu adalah sumber energi dan gizi yang dapat diserap oleh tubuh , dimana pada usia tersebut organ pencernaan sudah mulai kurang.



sumber dari: drrozmey.wordpress.com

gunakanlah dua penawar, iaitu Al-Quran dan madu

Mengandungi vitamin A,B, C dan E. Dikenali sebagai Makanan Bidadari di Syurga.


Rasulullah S.A.W bersabda:-

“Barang siapa yang menjilat madu 3 kali di dalam sebulan, maka di hindari dari penyakit berat” 
(Abu Hurairah)

“Gunakanlah dua penawar, ia itu Al-Quran dan Madu”. 
(Abdullah Bin Ma’ud)

Riwayat dari Saidina Ali r.a. :- 
“Sebaik-baik (semulia) minuman adalah Madu”.


“Kebenaran wahyu ILLAHI telah terbukti apabila saintis dari beberapa negara termasuk dari Amerika yang berkumpul di World Apiculture Conference yang di adakan pada 20-26 September 1993 di China mengakui bahawa Madu Lebah mengandungi GLUKOSA dan FRAKTOSA yang menghadhamkan. Apabila di campur dengan air, ia menyerap masuk ke dalam darah dalam masa 7 MINIT dan dapat di manfaatkan sepenuhnya oleh otak. Di persidangan yang sama para saintis telah memberi penerangan kepada perwakilan bahawa madu lebah juga mengandungi : Vtamin B1, B2, B3, B5 dan C. Di samping Magnesium, Photaasium, Kalsium, Sodium, Klorin, Belerang dan Zat Besi. Selain itu madu lebah juga boleh merawat penyakit buasir, penyakit kulit dan penyakit puan.” 



sumber dari: kedaibestari.com

tips - tips berguna menggunakan madu lebah

- Tukar atau kurangkan penggunaan gula kepada madu dalam penyediaan minuman harian.
- Campurkan sedikit madu ke dalam air suam sebagai minuman.
- Campurkan madu di dalam segala persediaan membuat kuih/masakan. Keharuman madu akan menawan selera anda.
- Jika batuk atau lelah, minum satu atau dua sudu madu. Jangan dicampur dengan ais. (Berhati-hati jangan tersedak)
- Untuk memulihkan tenaga, campurkan telur ayam kampung dengan sedikit madu. Dikacau kemudian diminum.
- Campurkan sedikit madu ke dalam minuman kanak-kanak, kanak-kanak akan lena dengan nyenyak.
- Minumlah sesudu besar madu bersama segelas air suam setiap pagi untuk kesegaran sepanjang hari.
- Penyakit mata, Titiskan sedikit madu pada mata.
- Sapu pada kesan gigitan atau sengatan serangga berbisa.


sumber dari: madulebahku.blogspot.com

petua untuk mengetahui madu itu asli

kadang-kadang kita tak tau madu yang kita beli tu 100% asli ke tak kan?

biasa la kalau kita tanya jurujual , mesti mereka akan cakap madu yang di jual tu asli. 

(takkan nak cakap dah campur pulak. pada hal harga yang ditawarkan mahal)

jadi terdapat beberapa cara untuk kita pastikan madu yang dijual tu asli ke tak ..

1. madu tu kalau di bakar dgn api dia akan menyala.. kalau tiruan dia tak makan dek api.. (bubuh madu dlm sudu pastu ambik lighter bakar betul2 kat madu tu)

2. madu kalau asli semut tak kan hurung.. kalau ada semut banyak tanda nyer itu madu yg dicampur dgn gula..

3. madu yg asli kalau letak dlm peti ais dia tak kan beku..

4. Madu asli tidak membentuk mendapan walaupun di simpan bertahun-tahun.

(Mendapan akan ada jika madu sudah dicampur gula, dan gula ini akan mendap setelah

beberapa lama.)

5. Madu asli akan mengumpal di dalam air. Sesudu madu asli yang dituangkan di dalam air

(tanpa dikacau) akan mengumpal dan jatuh di dasar air. Madu palsu akan bercampur dengan

air (sebanyak mana bergantung kepada kandungan air di dalamnya).

6. Madu asli tidak putus bila ditarik. Madu asli yang ditarik tinggi hanya akan membentuk alur

yang halus apabila mengalir turun dan tidak putus. Madu palsu (atau madu asli yang

mempunyai kandungan air yang tinggi) akan putus-putus pengalirannya.

7. Madu asli akan menyebabkan kuning telur masak dengan sendirinya. Cara ini seumpama

lagenda kerana tidak ramai yang berjaya menggunakannya, walaupun dengan madu asli. Ini

kerana hanya madu yang benar-benar segar mengandungi enzim-enzim aktif yang

‘memasak’ kuning telur. Sekiranya anda mendapat madu yang boleh ‘memasak’ kuning telur,

madu tersebut adalah benar-benar berkualiti dan segar!

sumber dari: ayurazak.blogspot.com

kaya senyawa berkhasiat

Bawang putih terutama mengandung senyawa aliin. 

 Ketika dimemarkan atau dihaluskan, zat aliin yang sebenarnya tidak berbau akan terurai. Dengan dorongan enzim alinase, aliin terpecah menjadi alisin, amonia, dan asam piruvat. Bau tajam alisin disebabkan karena kandungan zat belerang. Aroma khas ini bertambah menyengat ketika zat belerang (sulfur) dalam alisin diterbangkan ammonia ke udara, sebab ammonia mudah menguap. Senyawa alisin berkhasiat menghancurkan pembentukan pembekuan darah dalam arteri, mengurangi gejala diabetes dan mengurangi tekanan darah.

Selain alisin, bawang putih juga memiliki senyawa lain yang berkhasiat obat, yaitu alil. Senyawa alil paling banyak terdapat dalam bentuk dialil-trisulfida yang berkhasiat memerangi penyakit-penyakit degeneratif dan mengaktifkan pertumbuhan sel-sel baru.

sumber dari: eemoo-esprit,blogspot.com

hindari bawang putih sebelum terbang

Bawang putih memang bisa menjadi penyedap rasa, namun jelas juga dapat memiliki efek buruk untuk nafas dan bau badan. Bawang putih mengandung senyawa sulfat yang diserap ke dalam aliran darah dan paru-paru. Ini berarti Anda benar-benar akan menghembuskan aroma bawang putih yang cukup kuat atau bahkan merembes keluar dari pori-pori.

Jadi demi teman sebangku, hindari pasta bawang putih sebelum terbang.



sumber dari: infojkt.com

membantu penyembuhan diabetes

Bawang putih juga membantu penyembuhan diabetes, Ini karena ia mengandung senyawa alicin yang memiliki sifat unik dalam tubuh manusia, yaitu mampu berkompetisi dengan insulin untuk meningkatkan free insulin atau insulin bebas pada saat kondisi pankreas tidak mampu menghasilkan insulin. Sudah dibuktikan dalam sebuah penelitian bahwa dengan dihasilkan free insulin dalam tubuh maka kadar gula dalam darah dapat diturunkan.

Selain itu, masih banyak keuntungan yang didapat dari bawang putih bagi penderita diabetes mellitus. Di antaranya kemampuan bawang putih dalam membantu untuk memperlambat produksi radikal bebas dalam tubuh, membantu tubuh mencegah terjadinya kerusakan lebih lanjut pada ginjal, pembuluh darah, kulit serta mata karena akibat tingginya kadar gula dalam darah. Bawang putih juga mampu membantu penderita diabetes mellitus mengontrol kadar gula dalam darah secara reguler sehingga kemungkinan mengalami serangan jantung dan stroke yang merupakan beberapa komplikasi terburuk dari diabetes mellitus juga dapat dikurangi. Hal tersebut karena bawang putih mengandung zat yang memiliki efek anti-hypertensive bagi mereka yang mengkonsumsinya yang dapat membantu mengurangi risiko serangan jantung dan stroke pada penderita diabetes mellitus.

sumber dari: acsujabodetabek.wordpress.com

manfaat daun ketumbar

Daun ketumbar dikenal juga dengan nama Coriander atau Cilantro. Sama seperti bijinya, daun ketumbar memiliki aroma segar yang khas. Bentuknya seperti daun seledri dengan warna yang lebih terang dan batang yang tipis-tipis memanjang. Rasa daunnya sendiri cenderung asam dan sedikit pedas.

Pada umumnya daun ketumbar dijual bersama batang dan akarnya. Setelah dibersihkan, akar dan batang dari daun ini dapat digunakan untuk memasak juga. Konon justru bagian ini yang menyimpan paling banyak rasa. Tanaman ini paling banyak dipakai pada masakan Asia dan Amerika Latin, sedangkan negara Eropa lebih banyak menggunakan bijinya.

Seperti tanaman rempah pada umumnya, daun ketumbar kaya akan anti-oksidan. Ekstrak yang diambil dari daun ketumbar juga terbukti dapat digunakan sebagai anti-bakteri terhadap Salmonella Choleraesuis. Selain itu daun ketumbar dipercaya dapat membantu penderita diabetes dalam mengontrol kadar insulin dalam tubuh. Kegunaan lain dari daun ketumbar adalah sebagai obat jerawat. Caranya adalah memblender daun ketumbar, mint, dan sedikit bubuk kunyit kemudian menggunakannya sebagai masker wajah.



sumber dari: maknyoss.com

tips memilih daun sereh

Aromanya yang khas dan segar menjadi salah satu bumbu andalan di dapur masakan Asia, tak terkecuali China, Thailand, Vietnam, India dan Indonesia kerap mengandalkan bumbu dapur yang satu ini. Sebenarnya kita juga mengenal aroma khas dari daun jeruk nipis, namun, dibandingkan dengan daun jeruk nipis, sereh lebih memiliki aroma yang lembut dan bisa digunakan untuk menu masakan apa saja, termasuk minuman segar.

Sebenarnya sereh adalah tanaman khas India, yang kemudian populer terlebih dahulu sebagai bumbu masakan Thailand dan Vietnam. Bahkan di negara tersebut sereh menjadi bahan bumbu utama.

Sebut saja Tom Yum Kung, salah satu menu populer Thailand di mana sereh menjadi bumbu utamanya. Dipercaya, adanya sereh dapat membuat sup khas Thailand ini mampu mengobati demam, flu, dan bahkan beberapa jenis penyakit kanker. Nah, cukup ampuh kan.

Lantas, bagaimana memilih sereh yang baik untuk campuran masakan?

1. Perhatikan bagian akarnya, apabila akarnya kasar maka ia sereh tersebut terlalu tua dipakai sebagai bumbu

2. Bagian batang di dekat akar biasanya berwarna kuning pucat, sedangkan di bagian atas putih dan hijau.

3. Jangan membeli sereh tersebut apabila daun bagian luar berwarna kecokelatan, yang artinya ia sudah tidak segar lagi.

4. Apabila ternyata sereh yang Anda pakai masih tersisa, bungkus kembali dalam plastik dan simpan di lemari es.

Menggunakan sereh cukup digeprak dan tak perlu dihaluskan, aroma kesegarannya kemudian akan menyatu pada kuah dan masakan. 

Yummy!

sumber dari: herlinacandra.wordpress.com

mencuri bawang putih

Bawang putih merupakan bumbu dapur andalan. Aromanya yang wangi membuat masakan jadi lezat. Bukan hanya negara Asia, banyak negera Eropa mengandalkan bawang putih sebagai bumbu. Itulah sebabnya seorang pencuri menggondol 9500 kg bawang putih.

Pada Rabu lalu tepatnya di Austria, polisi yang dibantu oleh anjing pelacak, mencari keberadaan pencuri. Tersangka dinyatakan mencuri bawang putih sebanyak 9,5 ton atau sekitar 9500 kg.

Mulanya polisi menghentikan tiga van yang hendak menyeberang dari Austria ke Hungaria. Kejadian tersebut terjadi pada Rabu kemarin, penghentian tersebut diduga adanya kelebihan muatan. Saat diperiksa, polisi menemukan kemasan yang berbau menyengat.

“Sebanyak lima orang yang mengendarai van ditanya-tanya oleh polisi, dan mereka tertuduh membawa barang curian.” ungkap Austria Press Agency.

Polisi juga mengatakan bahwa bawang putih yang dicuri berasal dari Spanyol dan diperkirakan nilainya sekitar Rp. 337.500.000. Para pria yang mengendarai van berwarga negara Rumania. Namun nama tersangka tidak di sebutkan mengingat adanya peraturan undang-undang di Austria.


sumber dari: food.detik.com

bawang putih melindungi jantung

Baru-baru ini, pusat penelitian kardiovaskuler di University of Connecticut School of Medicine telah mempelajari bahwa bawang putih mentah yang dihaluskan tanpa dikeringkan atau dimasak terlebih dahulu dapat melindungi jantung.

Kenapa harus bawang putih mentah yang dihaluskan dan belum melewati proses terlebih dahulu? Menurut peneliti Dipak K. Das, PhD,ScD, seorang guru besar dan direktur di pusat penelitian kardiovaskuler, pada bawang putih mentah yang dihaluskan akan menghasilkan hidrogen sulfida, yaitu gas yang juga dihasilkan telur busuk. Dalam jumlah besar gas ini dapat menjadi beracun, namun dalam jumlah kecil fungsinya dapat melindungi jantung. Namun jika bawang putih melewati suatu pemrosesa, maka gas hydrogen sulfida yang memiliki masa gas hidup pendek tersebut akan menghilang.

Selama ini, masyarakat mengetahui bahwa bawang putih yang sudah melewati pemrosesan pun memiliki efek antioksidan dan dapat melindungi kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Namun ternyata efek tersebut akan lebih besar pada bawang putih yang masih mentah.

Kembali menurut Das seperti yang dilansir dari Health.com (13/11/2009), “ Kedua jenis bawang putih- mentah dan yang telah menjalani pemrosesan- dapat menurunkan kerusakan yang ditimbulkan karena kekurangan oksigen, namun bawang putih mentah memiliki efek yang lebih besar secara signifikan dalam mempertahankan aliran darah yang baik di dalam aorta, dan dapat meningkatkan tekanan di ventrikel kiri jantung.” Lantas, banyaknya bawang putih yang dibutuhkan untuk mencapai efek tersebut cukup satu siung sehari.

Bawang putih sangat terkenal dibandingkan dengan makanan lainnya dapat mencegah penyakit, karena kandungan organosulfur dan aktivitas antioksidan. Meskipun begitu, bawah putih mentah dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan aromanya yang khas menimbulkan bau mulut dan dapat mengganggu di kalangan sosial. Untuk tetap mendapat manfaat bawang putih mentah tanpa mengalami bau mulut. Anda dapat mencoba saran dari seorang herbalist, David Winston dan Merrily A. Kuhn,RN,PhD dengan mencincang satu siung, biarkan selama 10-15 menit ,kemudian campurkan dengan yogurt, saus apel, madu atau saus lainnya. Setelah selesai makan, Anda dapat mengunyah daun parsley atau permen karet untuk menghilangkan bau mulut.



sumber dari: klikdokter.com

membantu mengatasi keracunan makanan

Di balik fungsinya sebagai bumbu dapur, bawang putih menyimpan manfaat untuk membunuh bakteri jahat yang dapat meracuni makanan.

Sejumlah ilmuwan Washington State University menemukan kandungan senyawa dalam bawang putih yang efektif melawan Campylobacter, bakteri pemicu racun dalam makanan. Mereka menyebut senyawa itu: diallyl sulphide.

"Senyawa yang sangat efektif menembus lapisan berlendir yang melindungi koloni Campylobacter," kata Barbara Rasco, profesor kesehatan makanan yang terlibat dalam penelitian, dikutip Telegraph.
Dalam uji coba di laboratorium, mereka bahkan mengklaim senyawa itu 100 kali lebih ampuh dibandingkan efek antibiotik jenis erythromycin dan ciprofloxacin. Daya kerjanya pun berlangsung dalam waktu yang sangat cepat.

"Diallyl sulphide mampu membuat banyak makanan menjadi lebih aman dikonsumsi. Senyawa ini juga dapat digunakan untuk membersihkan permukaan bahan makanan dan sebagai pengawet makanan kemasan," katanya.

Meski demikian, mereka yang mempublikasikan temuan itu di Journal of Antimicrobial Chemotherapy, belum dapat memastikan apakah konsumsi bawang putih membantu mengatasi keracunan makanan yang berhubungan dengan Campylobacter.

Campylobacter paling banyak ditemui di permukaan kulit dan bagian dalam daging unggas. Laporan studi menyebut peningkatan kasus keracunan makanan dalam beberapa tahun terakhir yang melanda penggemar makanan berbahan unggas.

"Tingkat Campylobacter pada ayam mentah tergolong paling tinggi, terutama di bagian hati," kata Bob Martin, kepala bidang gangguan kesehatan makanan sebuah badan standarisasi makanan.


sumber dari: viva.co.id

tips bawang putih tidak gosong

Bawang putih adalah bahan penyedap utama yang harus ada di hampir semua masakan. Banyak orang tidak menyukai bawang putih dalam masakan dan menyingkirkannya ketika menikmati masakan tersebut. Namun mereka tidak tahu jika bawang putih ini adalah salah satu penentu kesedapan makanan yang dimasak.

Agar aroma bawang putih tidak terlalu tajam dan berbau ‘mentah’, biasanya bawang putih ditumis sebentar agar layu dan mengeluarkan aroma yang sedap. Namun bawang putih seringkali mudah gosong saat ditumis, padahal baru sejenak saja dimasukkan dalam minyak. Jika sudah gosong, bawang putih ini akan memengaruhi cita rasa masakan secara keseluruhan. Rasa pahit akan menular pada masakan sehingga merusak rasa yang sesungguhnya.

Agar tidak gosong, ada beberapa cara mudah yang bisa Anda terapkan.

1. Ratakan minyak di penggorengan atau di wajan datar dengan cara memutar wajan agar minyak mengalir rata melapisi area penggorengan.

2. Gunakan api kecil untuk memanaskan wajan dan minyak.

3. Masukkan bawang putih saat minyak masih belum panas, dan biarkan hingga minyak panas.

4. Jangan mengaduk-aduk bawang putih saat minyak masih belum panas, karena bawang putih akan lengket pada permukaan wajan dan menjadi mudah gosong.

5. Begitu minyak sudah panas, tumis bawang putih seperti biasa hingga berbau harum dan nampak layu.

Dengan cara ini, bawang putih tidak mudah gosong karena minyak yang terbalur pada bawang putih membantu meratakan panas dan membuatnya tidak lengket di penggorengan.

sumber dari: herlinacandra.wordpress.com

berfungsi sebagai anti-biotik

Syaikh Haidar memberikan nasehat,

“Jika kamu ingin kuat dan cerdas, maka makanlah bawang putih setiap hari lantas minum segelas susu pada pagi hari setelah bangun tidur.”

Secara ilmiah telah ditetapkan bahwa bawang putih dapat membersihkan kolesterol yang dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah dan sakit jantung. Bawang putih dapat melarutkan dan membersihkan dari segala kuman dan bakteri. Oleh karena itu, ia berfungsi sebagai anti biotik. Bawang putih mengandung 49% protein, 25% zat belerang, garam, hormon yang dapat meningkatkan kemampuan seksual, antibiotic, pelancar kencing, liver dan enzim-enzim karbohnat. Ia juga dapat melarutkan lemak dan mampu membunuh bibit-bibit cacing.


sumber dari: indoroyal.com

aroma bawang putih sangat tajam

Bawang putih adalah bumbu masak yang sangat sering digunakan untuk masakan sehari-hari. Tak lengkap rasanya sebuah hidangan tanpa melibatkan bawang beraroma tajam ini. Selain membuat masakan menjadi sedap, bawang putih adalah bahan alami yang sehat untuk tubuh.

Satu masalah sering ditimbulkan bawang putih adalah aromanya yang sangat tajam dan sulit hilang di dapur. Jika ingin menyemprot pewangi ruangan, justru aroma campuran bawang putih dan pewangi sering membuat pusing.

Ada cara mudah menghilangkan aroma bawang putih, memakai bahan yang pasti ada di dapur Anda:

1. Campur setengah 1/4 cangkir cuka dengan secangkir air. Tuang dalam panci kecil.
2. Rebus campuran tersebut hingga mendidih. Tunggu hingga aroma bawang putih menghilang dari dapur Anda.

Uap cuka dapat menetralkan aroma tidak sedap di dapur. Sekarang dapur Anda bebas dari aroma bawang putih yang menyengat.



sumber dari: vemale.com

jangan dimakan mentah

Bawang putih adalah tanaman umum dengan akar berwarna putih berbentuk umbi lapis, serupa dengan bawang merah.Tanaman yang memiliki nama ilmiah Allium sativum ini memberikan rasa harum yang khas pada masakan.

Selain menambah cita rasa pada makanan, bawang putih juga berguna untuk mengobati berbagai penyakit. Dengan kandungan minyak atsiri pada tanaman ini, bawang putih bersifat anti bakteri dan antiseptik. Tetapi, bawang putih tidak boleh digunakan dalam bentuk apapun untuk mengatasi serangan penyakit di bagian perut dan usus besar. Kandungan allicin dan aliin-nya juga berfungsi sebagai anti kolesterol yang dapat mencegah penyakit jantung koroner, tekanan darah tinggi dan lain-lain. Bawang putih sebaiknya tidak dimakan mentah karena dapat mengganggu lambung.


sumber dari: maknyoss.com

bawang putih mencegah hypertensi

Bawang putih mengandung minyak atsiri yang bersifat antibakteri,juga antiseptik. Kandungan allicin dan aliin berkaitan dengan daya antikolesterol. Daya ini mencegah penyakit jantung koroner,tekanan darah tinggi dan lain sebagainya.

Bawang putih juga mengandung kalium dan bersifat menenangkan,sehingga cocok sebagai pencegah hipertensi. Bawang putih juga memiliki senyawa kimia,saltivine,yang bisa mempercepat pertumbuhan saraf. Ia juga mengandung diallysulfide yang anticacing.

Khasiat Bawang Putih.

1.Hipertensi.
Caranya, Bawang putih dibakar sampai matang, lalu dimakan. Dua hari pertama makan 6 siung, selanjutnya selama seminggu makan 2 siung tiap harinya.

2. Cacingan.
3 siung bawang putih dikupas, dicuci. Kunyah sampai halus, telan dan minum air hangat. Lakukan 1 – 2x sehari.

3.Batuk Rejan Dan Bronchitis
30 gram bawang putih dikupas, dicuci dan dilumatkan. Campur dengan gula batu dan segelas air matang. Diamkan selama 5-6 jam. Minum 1 sendok makan penuh setiap hari selama beberapa hari.

4. Migrain
2 siung bawang putih, dikupas dan dicuci. Kunyah perlahan sampai lumat lalu telan dan minum air hangat. Lakukan 2x sehari.

5.Digigit serangga beracun
6 siung bawang putih dikupas, dicuci dan dilumatkan. Oleskan bagian yang disengat. Balut.

6. Mengeluarkan serpihan kaca,kayu dan duri
Bawang putih dikupas,dicuci dan dilumatkan. Tempelkan pada bagian yang kemasukan serpihan kaca, kayu ataupun duri.

7. Cantengan
Cuci 2 siung bawang putih yang sudah dikupas dan 2 biji kemiri. Lumatkan dan beri garam dapur. Tempelkan pada kuku yang bengkak,balut. Ganti sehari 2x,pagi dan sore hari.

8.Luka kena benda tajam berkarat
Bawang putih dikupas, dicuci lalu di bakar. Celupkan kedalam minyak kelapa, lalu lumatkan. Oleskan pada bagian yang luka.

Catatan :

Ada sebagian masyarakat yang berpendapat,sebaiknya bawang putih tidak dimakan mentah. Karena dapat mengganggu lambung. Dianjurkan agar bawang putih direbus, digoreng atau di panggang terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.



sumber dari: jamuherbalwasiilah.wordpress.com

bawang putih mengubati flu

“Bawang putih yang sangat sering digunakan sebagai bumbu dapur, dapat digunakan sebagai pencegahan dan sebagai pengobatan untuk pilek dan flu. Bawang putih mentah memiliki sifat anti jamur, anti bakteri, dan antivirus.”


sumber dari: medanbisnisdaily.com

bawang putih menurunkan kolesterol

Dr. Yongxiang Zhang dari University of Tokyo, Jepang menyatakan bahwa kemampuan bawang putih menghambat kemerosotan otak dan sistem kekebalan pada hewan percobaan sangat mengesankan. Hal itu memang tidak berarti bahwa bawang putih mampu memulihkan masa muda atau sama sekali menghambat proses penuaan. Tetapi setidaknya manfaat bawang putih membantu menghambat proses penuaan.
Di samping itu, menurut penelitian Memorial Sloan Kettering Cancer Center, bahan kimia SAMC yang terdapat pada bawang putih dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Dengan mengkonsumsi bawang putih, resiko terkena kanker dapat dikurangi.

Kadar kolesterol yang tinggi biasanya menjadi pertanda proses penuaan. Bawang putih yang dikonsumsi secara rutin dalam jangka waktu tertentu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Zat anti-kolesterol dalam bawang putih yang bernama ajoene menolong mencegah penggumpalan darah.

Dr. Gilles Fillion dari Institute Pasteur di Perancis menduga, bawang putih dapat membantu meredakan stress, kecemasan, dan depresi. Tentunya dengan efek yang lebih lembut. Ia menemukan bahwa bawang putih bermanfaat untuk membantu melepaskan serotonin, yakni bahan kimia yang terlibat dalam pengaturan serangkaian luas suasana hati dan tingkah laku termasuk kecemasan, murung, rasa sakit, agresi, stress, kurang tidur dan ingatan. Kadar serotonin yang tinggi dalam otak cenderung berfungsi sebagai obat penenang yang menentramkan Anda, memudahkan tidur, dan meringankan kemurungan. Bawang putih menolong menormalkan sistem serotonin tersebut.



sumber dari: yhs.net

bumbu dapur yang berkhasiat

Siapa tak kenal bawang putih? Umbi lapis berwarna putih ini menjadi bumbu masak yang paling banyak digunakan dalam resep masakan. Dari sekedar menumis kangkung hingga memasak aneka macam sop, semuanya menggunakan bawang putih. Dari perkedel hingga ayam goreng crispy pun tak tak lepas dari bumbu dapur ini. Pendek kata, bawang putih melezatkan seribu satu macam masakan. Namun, dibalik manfaatnya sebagai bumbu dapur, bawang putih ternyata menyimpan sejuta khasiat untuk kesehatan dan kecantikan.

Khasiat umbi tanaman bernama latin Allium sativum ini sebagai penyembuh berbagai penyakit sebenarnya sudah lama dikenal. Sejarah medis mencatat bahwa keampuhan bawang putih sebagai obat penyembuh sudah dikenal sejak jaman Yunani Kuno. Hippocrates menganjurkan penggunaan bawang putih untuk mengobati luka racun dan keluhan bronkitis (radang paru-paru). Sedangkan Cendekiawan Yunani kuno Aristoteles juga telah menguji bawang putih pada tahun 335 SM untuk digunakan dalam pengobatan.

Pada zaman Mesir kuno, para budak belian yang dikerahkan dalam pembangunan piramida selalu dilengkapi dengan ransum bawang putih agar kondisi tubuhnya tetap kuat dan sehat. Demikian pula dengan bangsa Viking yang dalam pengembaraannya menaklukkan berbagai negeri selalu membawa bawang putih sebagai pelengkap logistik mereka. Di Cina, manfaat bawang putih konon telah diuji sejak 3000 tahun sebelum masehi oleh para pujangga. Di negeri yang sangat terkenal akan ilmu pengobatan timurnya itu, bawang putih , juga diyakini dapat memperpanjang umur harapan hidup seseorang. Bahkan di sana berkembang suatu keyakinan bahwa mengkonsumsi bawang putih selama 50 hari di saat usia telah mencapai 50 tahun, maka akan memperpanjang umur hingga 50 tahun lagi.

Pada abad pertengahan, bawang putih telah dipikirkan sebagai pengobatan terhadap orang bertekanan darah tinggi, kehilangan nafsu makan, orang dengan masalah paru, gigitan ular, batuk rejan, dan kebotakan. Pendeta Prancis abad ke-17 makan bawang putih dalam jumlah besar untuk melawan wabah sampar, dan dilaporkan mereka bertahan hidup lebih lama daripada pendeta Inggris. Selama kedua perang dunia, tentara Rusia dan Jerman makan bawang putih sebagai pengobatan di medan pertempuran. Orang Rusia menjadikan bawang putih sebagai “ganti antibiotic” dan dikenal sebagai “Penisilin Rusia” karena dipercaya mengandung 1/10 kebaikan penisilin. Di Indonesia sendiri, orang tua jaman dahulu suka mengunyah 1-2 siung bawang putih setiap hari untuk menjaga stamina dan kesehatannya.

sumber dari: acsujabodetabek.wordpress.com

khasiat bawang putih dari destriyana

Anda tak perlu pusing menghabiskan banyak uang untuk merawat kecantikan kulit. Dengan memanfaatkan bahan-bahan dapur, Anda sudah bisa mendapatkan kulit cantik yang terawat. Ternyata, bawang putih punya banyak manfaat bagi kesehatan kulit lho. Mau tahu apa saja? Yuk simak ulasan dari Boldsky!

1. Obat jerawat

Bawang putih dipercaya dapat menyembuhkan jerawat. Anda bisa menghaluskan beberapa siung bawang putih dan mengoleskannya pad jerawat selama beberapa kali dalam sehari. Ramuan ini dapat menyingkirkan jerawat dengan mudah.

2. Melembutkan kulit

Allicin (senyawa dalam bawang putih) dapat membantu melembutkan kulit dan membuatnya tampak halus. Anda bisa menggunakannya sebagai masker wajah untuk mendapatkan kulit lembut alami.

3. Melawan penuaan

Bawang putih bisa menyingkirkan garis-garis halus dan keriput pada wajah. Gunakan bawang putih sebagai masker wajah dan oleskan sekali dalam seminggu.

4. Komedo

Masker bawang putih juga dapat menghilangkan komedo. Haluskan beberapa siung bawang putih dan sapukan pada daerah yang berkomedo.

5. Mengurangi peradangan dan bekas luka

Sifat anti-bakteri dan anti-virus yang dimiliki oleh bawang putih dapat mengurangi peradangan kulit dan bekas luka.

6. Menghapus bekas selulit

Bawang putih dapat mengurangi bekas selulit yang mengganggu di sekitar pantat, paha, dan perut.

Perawatan kulit yang alami tidak memiliki efek samping yang berbahaya, terutama pada kulit sensitif. Selamat mencoba!


sumber dari: merdeka.com

bunga jintan manis

rawatan alternatif H1N1

Sharjah: Menurut kajian yang dikemukakan dalam sebuah majalah penyelidikan perubatan di China, minum air suam yang direbus dengan jintan manis pada pagi boleh mencegah selesema H1N1.

Menurut laporan dalam surat khabar harian bahasa Arab (Al Khaleej), kajian itu telah menyebabkan peningkatan jualan jintan manis di beberapa negara Asia sebanyak 50%.

Berita tersebut melaporkan bahawa peningkatan jualan yang serupa juga dapat dilihat di negara-negara seperti Arab Saudi dan Mesir.

Minuman jintan manis juga diedarkan kepada mereka yang sedang menunaikan haji di Makkah dan Madinah.


sumber dari: pastiadammakchili-pastiadammakchili.blogspot.com

melegakan kesakitan

Jintan manis merupakan sejenis rempah yang selalu digunakna didalam masakan seprti kari, rendang dan lain lain. Nama sains jintan manis adalah Pimpinella anisum.

Jintan manis banyak khasiatnya. Ia dapat melegakan kesakitan dalam badan, melancarkan aliran keluar haid, membanyakkan susu dan membuang gas dalam usus. Ia juga boleh digunakan dalam bentuk serbuk dan disapu di sekeliling mata bagi menguatkan pandangan mata.Selain itu juga,jintan manis ini dapat membuang lemak di pangkal peha dengan cara rebus jintan manis dengan 5 cawan air sehingga mendidih,selepas itu biarkan sejuk.Amalkan meminum air rebusan jintan manis ini pagi dan petang selama empat minggu.

sumber dari: inaikurung.blogspot.com

kas-kas - koca kaci

Kuliner nusantara, khusunya masakan daerah Sumatra dan Aceh sangat kaya akan pengunaan bumbu dan rempah. Salah satunya adalah kas-kas atau white poppy seed (Papaver somniferum). Bumbu ini adalah adalah biji dari tanaman Poppy. Masarakat Timur Tengah mengenalnya dengan sebutan kashakish, karena susah mengejanya maka masarakat kita menyebutnya dengan kas-kas.


Rasa bumbu ini sedikit pedas, hampir menyerupai rasa lada namun tidak beraroma lada. Bumbu yang oleh masarakat Aceh disebut koca-kaci ini biasanya ditambahkan dalam masakan kari, gulai, mi aceh, soto banjar, taburan kue basbousa, taburan roti maupun bumbu nasi kebuli.

Bumbu ini akan meningkatkan rasa gurih, memberi efek rasa kental dan gurih seperti kemiri pada hidangan berkuah seperti soto dan kari. Kas-kas juga memberikan sedikit sentuhan rasa pedas. Selain varietas putih, kas-kas juga ada yang berwarna hitam. Bumbu dijual di gerai bumbu kering pada swalayan terkemuka.


sumber dari: budiboga.blogspot.com

kas-kas memudaratkan orang ramai

MELAKA 3 Julai – Ahli Parlimen Jasin, Datuk Mohd. Said Yusof berkata, beliau mendedahkan isu penggunaan `kas-kas’ atau biji popi dalam masakan di restoran mamak pada sidang Parlimen baru-baru ini atas dasar tanggungjawabnya kerana percaya bahan perangsang itu boleh memudaratkan orang ramai.

Katanya, beliau tidak mempunyai niat buruk di sebalik pendedahan itu tetapi kerana bimbang ia boleh memberi kesan jangka panjang kepada orang ramai tanpa disedari. Ini kerana menurutnya, bahan perangsang itu boleh menyebabkan rasa mengantuk serta memberi kesan seperti ganja dengan membuatkan mereka yang memakan makanan itu ketagih.

“Saya tak ada niat yang tidak baik, saya juga wakil rakyat kedai kopi dan salah seorang pelanggan tetap restoran mamak, saya cuma bimbang kesan `kas-kas’ itu boleh menyebabkan berlaku kejadian yang tidak diingini seperti kemalangan jalan raya dan sebagainya. “Saya harap tidak timbul salah faham mengenai perkara ini di kalangan pengusaha restoran mamak kerana pada saya jika bahan itu memudaratkan tak perlulah kita gunakan sebagai penyedap dalam masakan,” katanya ketika dihubungi di sini hari ini. Pada 23 Jun lepas, ketika membahaskan Rang Undang-Undang Agensi Pekerjaan Swasta (Pindaan) 2005 bagi bacaan kali kedua, Mohd. Said mendedahkan terdapat pengusaha restoran mamak yang menggunakan `kas-kas’ sebagai resipi untuk menyedapkan makanan sehingga membuat orang ramai ketagih makanan di restoran itu.

Pendedahannya menimbulkan kemarahan dan kecaman Persatuan Pengusaha Restoran India Muslim Malaysia (Presma) terhadapnya. Sejak pendedahan beliau itu, penggunaan biji `kas-kas’ mula diperkatakan secara terbuka di kalangan masyarakat apabila dimaklumkan bahawa biji itu adalah biji pokok popi dan getah daripada bunganya boleh menghasilkan candu. Semalam, Timbalan Menteri Kesihatan, Datuk Dr. Abdul Latiff Ahmad mengesahkan bahawa penggunaan `kas-kas’ dalam makanan adalah diharamkan kerana menyalahi Akta Makanan 1982 dan bahan itu tidak pernah dibenarkan dijual kepada orang ramai.
Mohd. Said menarik perhatian, beliau mengetahui mengenai kesan buruk `kas-kas’ melalui rakannya yang makan nasi di restoran mamak di Melaka sebelum menaiki bas untuk ke Singapura telah didapati positif dadah apabila diperiksa oleh pihak berkuasa negara itu. “Saya dapat tahu perkara ini daripada kawan saya, dia makan nasi kira-kira pukul 10 pagi dan naik bas pukul 11 pagi. Semasa tiba di Singapura pihak berkuasa di sana membuat pemeriksaan rambang air kencing dan dia didapati positif dadah gara-gara makan nasi di restoran mamak,” jelasnya. Malah tambah beliau, untuk membuktikan kesan `kas-kas’ ini seorang rakan di Parlimen pernah meletakkan biji bahan perangsang itu dalam tembakau rokok sebelum menghisapnya. “Tidak sampai lima minit selepas itu beliau tertidur kerana terlalu mengantuk. Mohd. Said memberitahu, biji kas-kas mudah didapati di kedai-kedai runcit yang menjual rempah. Sehubungan itu, pihak berkuasa perlu meningkatkan penguatkuasaan terhadap bahan yang diharamkan itu.


sumber dari: utusanmalaysia4julai2005

ikan pari masak cekur

sumber dari: resipidiana.blogspot.com

pecal ayam......harum memikat

BAHAN-BAHANNYA :-)

1/2 ekor ayam bersaiz sederhana, kerat 2, buang kulit, cuci bersih dan cucuk dengan garfu
1 1/2 inci halia, ditumbuk lumat
1 ulas bawang putih, ditumbuk lumat
3/4 camca teh garam
3 helai daun cekur, mayang halus
2 biji limau kasturi, perah jusnya
1 1/2 cawan santan
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN TUMBUK HALUS :-)

5 biji bawang merah
2 inci isi cekur
1 inci belacan, dibakar
15 biji cili padi kampung

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ayam dilumur dengan halia dan bawang putih yang ditumbuk halus, 3/4 camca teh garam hingga rata. Perap 30 minit. Kemudian panggang hingga masak, kurang lebih 20 minit untuk setiap bahagian. Biar sejuk, kemudian potong pada saiz sederhana dan susun dalam mangkuk. Ketepikan.
2. Dalam periuk satukan santan, bahan tumbuk halus, kacau rata dan masak atas api kecil hingga panas, tak perlu mendidih. Masukkan garam secukup rasa, sedikit gula, 1/2 bahagian hirisan daun cekur dan jus limau katuri. Kacau rata, rasa dan jika ok boleh matikan api.
3. Tuang kuah tadi atas ayam, hias dengan baki hirisan daun cekur dan kalau suka boleh juga hias dengan cili padi. Hidangkan bersama nasi hangat.

sumber dari: tiffinbiru.com

petua menambahkan seri wajah

Giling hingga lumat 7 mata kunyit, segenggam pegaga, sedikit beras dan segenggam cekur manis. Sebelum mandi, gosokkan bancuhan tersebut pada seluruh muka dan badan anda secara perlahan-lahan hingga daki keluar.


sumber dari: epetua.com

ikan keli salai gulai cekur

sumber dari: mamawafiy.wordpress.com

ayam masak pecal lemak cili api

Bahan-bahan :

1 ekor Ayam ( Belah 2 atau 4 kemudian dibersihkan )
2 inci halia
1 labu bawang besar
1 inci belacan bakar
3-4 biji ubi cekur atau kencur
6-10 helai daun cekur ( dihiris nipis-nipis )
10 – 20 biji cili padi ( ikut kepedasan yang diingini )
1 mangkuk santan pekat ( 1/2 biji kelapa di kisar dengan 1 mangkuk air suam- ambil santannya)
Garam secukupnya
gula secukupnya
jus limau secukupnya
serbuk perasa

Cara Penyediaan

1. Tumbuk halia bersama garam kemudian lumur pada ayam tadi.
2. Kukus ayam hingga empuk.
3. Sementara ayam empuk buat sos pecal.
4. Tumbuk cili padi, belacan, biji cekur, bawang besar hingga lumat.
5. Kemudian satukan bahan tumbuk, santan, gula, garam, perasa, jus limau serta daun cekur yang telah dihiris.
6. Kacau sebati dan sesuaikan rasanya.
7. Bila ayam empuk potong2kan ayam tadi dan susun atas pinggan.
8. Kemudian curahkan sos pecal lemak tadi atas ayam.
9. Bolehlah dihidangkan.

*** Kalau santan tu diperah menggunakan air yang tak masak boleh panaskan santan tersebut atas api…. kacau selalu jangan sampai pecah!!! kemudian baru satukan dengan bahan2 lain.



sumber dari: potretkasih.com

cekur kebun sayur mohdrazani

sumber dari: mohdrazani.com

pecel lele

Sape suka makan pecel lele mcm mama?? Pecel lele ni kira masakan fevret org jawa jugaklah..nama lain die..ikan keli masak pecal..or keli masak lemak cekur..rupe die lebey kurang mcm kt bwh nilah....


sumber dari: zaranfamily.blogspot.com

cekur taman sayur UJ

sumber dari: kibotnmos.com

titisan embun pagi

sumber dari: nisahharon.wordpress.com

cekur emas

Pokok ini dipercayai dapat meningkatkan tenaga batin dan dijadikan herba bersalin bagi wanita.


sumber dari: teknologipertanian.com