Chicory soup - Kucai tang (苦菜汤)

Rinse out the pan with a slug of hot water from the kettle, then put the rest of the water in the pan and turn the heat up high.
When the water is boiling rip the chicory greens into chunks and add them to the pan, pressing the leaves down into the water. Salt lightly, remembering that the seasoning will intensify as the water boils down. Cook for a few minutes until the chicory stalks split when pinched.
Just before serving use the flat of a heavy knife to smash the remaining thumb of ginger and add it to the pan.


Serve with rice and enjoy!


sumber dari: gokunming.com

hilangkan darah tinggi

Jika kita menghadapi sakit darah tinggi, ambilah daun kucai kira-kira seikat. Bersihkan dan tumbuk dengan sedikit garam. Perah ambil airnya, bubuh dalam manggkuk dan embunkan. Minumlah pagi-pagi sebelum makan apa-apa, Insya-Allah sembuh. Kalau sekali minum tidak sembuh, jangan putus asa. Cuba dan cuba lagi. Selalunya penyakit tidak akan sembuh dengan sekali berubat. Kerana itu cubalah amalakan banyak kali, bersabar dan bertawakal.....Insya-Allah!!!

Selamat mencoba.


sumber dari: arab-families.com

tahu goreng kucai

Tahu memang paling sering menjadi pelengkap dalam menu kita sehari-hari. Tapi kali ini tampilan tahu goreng ini terlihat berbeda dengan larutan tepung yang dicampur dengan irisan kucainya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
1 buah tahu cina, dipotong 3x3x3 cm
minyak untuk menggoreng

Bahan Larutan Tepung:
150 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung beras
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur, dikocok lepas
6 tangkai kucai, dipotong 2 cm


Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan santan. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan kucai. Aduk rata.
3. Tambahkan potongan tahu. Aduk perlahan sampai rata.
4. Sendokkan campuran tahu ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Goreng sampai matang dan kuning keemasan.

sumber dari: sajiansedap.com

Air rebusan kucai

Satu lagi jenis bahan alami yang lebih dikenal sebagai sayuran, yakni kucai, juga diyakini menyimpan khasiat antihipertensi. Kucai adalah sayuran anggota famili Liliaceae.

Widyanto, yang sehari-hari bekerja sebagai tenaga pengawas jasa properti, mengaku pernah merasakan manfaat langsung kucai. Ketika tensi darahnya naik hingga 140 mmHg (normal di bawah 120 mmHg), ia tidak merasa khawatir.

Dengan tenang ia pergi ke dapur, mengambil kucai yang disimpan dalam lembari es. Ia lalu merebus 200 gram kucai dalam 3 gelas air hingga mendidih dan airnya tersisa segelas. Ramuan itu ia minum 3 kali sehari usai makan. Ia merasa tensinya stabil setelah 2,5 bulan.

Cerita kesembuhan bapak dua anak ini tak mau ia simpan sendiri. Fakta ini ia sampaikan kepada orang terdekat dan rekan-rekan kerjanya. Pengalaman Widyanto itu mungkin satu dari sekian banyak orang yang secara empiris sudah merasakan khasiat kucai.


sumber dari: portal.cbn.net.id

MIe Goreng Kucai 35

sumber dari: iksamenajang.wordpress.com