lada merah kerabu herba

Bahan-bahan:

• Lada merah
• Bawang merah
• Cili padi
• Kubis
• Sos ikan atau sos soya
• Gula
• Garam
• Nenas

Cara-cara memasak:

• Lada merah dibuang bijinya. Guna satu hirisan sahaja agar bentuknya tak terjejas. Kemudian direbus hingga empuk letak tepi.
• Bawang merah yang dihiris digoreng sehingga garing dan sedikit pahit bagi membangkitkan aroma seakan-akan herba.
• Kepala udang yang disapu garam digoreng sehingga garing.
• Bawang dan udang yang garing dihancurkan dan dicampurkan.
• Masukkan hirisan-hirisan kubis kedalam campuran bawang dan udang tadi sehingga sebati.
• Hirisan cili padi dimasukkan tetapi jangan terlalu banyak.
• Kemudian masukkan hirisan-hirisan kecil nenas.
• Kemudian sumbatkan ke dalam lada merah yang direbus tadi.
• Buburkan gula pasir di atasnya.
• Hias di atas sayur atau salad.

sumber dari: