petua mudah untuk menghancurkan biji cili

Bagi anda yang gemar dan selalu memasak, saya ingin berkongsi satu petua mudah untuk menghancurkan biji cili. Maklumlah, biji cili ni memang sukar nak hancur. Lebih-lebih lagi kalau anda gemarkan masakan pedas. Mesti suka bubuh banyak cili, kan? Kalau anda berniaga dalam bidang masakan, lagilah leceh kalau nak hancurkan semua biji cili tuh. Adusss...

Lepas ini, kalau anda nak mengisar cili, apakata cuba praktikkan kaedah di bawah;

1. Ambil 2 sudu minyak kelapa dan masukkan ke dalam mesin pengisar anda.

2. Kemudian barulah anda kisar cili tadi seperti biasa.

Dengan cara ini biji cili tu akan hancur semuanya.

Selamat Mencuba!

sumber dari: petuasejagat.blogspot.com

poster cili padi

sambal hitam

Sue mentioned in her previous comment asking me how to make the Sambal Hitam.

Sambal kicap ke Sue?

Usually the resipi is sangat simple :
Cili Padi segenggam kalau nak truly pedas, if not half of it
Kicap Jalen
Bawang Putih 3 ulas
sedikit garam

..tu je

The best cili padi I rasa untuk buat sambal kicap is this one below :

Tak tahu la orang lain macamana, but this one rocks hahaha (sedap la tu)

Make sure you rendam dalam air panas dulu sebelum tumbuk (this one I buat lama dah untuk tutorial bergambar buat Soto - tu yang pakai cili padi yang jenis lain) Tangkai cili padi ditumbuk sekali, nenek I kata dalam tangkai tu ada ubat untuk sakit perut makan cili padi...betul kut sebab I jarang sakit perut tiap kali makan sambal kicap kalau ditumbuk dgn batang2 nye sekali



Yang ini pulak kicap TERBAEK kalau nak buat sambal kicap....nothing compares to this. Kilang membuatnya pun dekat my parent's place in Johor hahaha ofkos la terbaek wok!

Lesung batu juga harus tumbuk itu cili ok...no blender2...tak sedap. Masa nak tumbuk tu tambah la sikit garam...bukan apa, senang nak lumat bila ada garam.

Lepas tumbuk, tambah la kicap. Kalau rajin, buat banyak sekali sebab makin lama di simpan makin sedap sebenarnya.

Simpan tu biarla "earthy" atau kaca punya bekas (bukan tupperware) supaya rasa dia tak berubah. Kalau I buat sikit dalam mangkuk ni la I simpan, tutup (dgn sandwich wrapper) masukkan dalam peti ais, kalau kicap kurang, tambah lagi...comot kan hahaha comot tapi sedap!!

Cubalah...



sumber dari: pinkgoodness.blogspot.com

cili boleh merawat ulser

Assalamualaikum dan salam Jumaat.. Siapa tidak kenal dengan cili padi. Baik dari negara kita Malaysia mahupun seluruh Asia memang akan menggunakan cili padi untuk masakan yang lebih sedap dan meletop.

Biarpun rasanya sangat pedas dan boleh membuatkan lidah kita seakan2 mahu terbakar sampai ke telinga, namun cili padi sentiasa menjadi permintaan dalam masakan. Bak kata orang Jawa, tak pedas maka bukan orang JAWA NAMANYA.. Har3..

Tetapi tahukah kita bahawa CILI PADI + pokoknya mempunyai banyak khasiat untuk dijadikan dalam perubatan traditional? Mari kita baca sedikit info tentang kehebatan pokok CILI PADI + BUAHNYA.

Dapat menyembuhkan bisul dan luka = Daun cili dikisar untuk disapukan pada bisul dan luka 

Dapat mengurangkan sengal2 otot + bengkak2 = Layurkan daun untuk ditampalkan pada sendi + otot dan bahagian badan yang bengkak

Dapat merawat ulser mulut = Sebiji cili padi direbus dengan 2 cawan air hingga tinggal secawan kemudian air tersebut dibuat kumur. Ulangi setiap hari hingga sembuh. 

Dapat mengawal tekanan darah tinggi + ciri birit = Akar pokok cili direbus untuk diminum bagi melegakan cirit birit + mengawal tekanan darah tinggi

Nota

Cili memang pilihan terbaik dalam masakan2 yang pedas2 + sangat2 berguna untuk mereka yang yang sentiasa silap makan hingga terkena cirit birit. Namun jangan sampai terlebih makan cili padi kerana ia juga mengundang kepada penyakit buasir.

P.S. Kalau makan tiada cili padi atau tiada rasa pedas dalam masakan seolah2 hilang seri pada masakan + wajah. Tak percaya? Cuba lihat muka kita selepas tergigit cili? Merah? Pink? har3... Itulah seri namanya. Tak perlu pakai blusher. Pssssttt.. Aku suka tergigit cili tau. Rasanya macam ada satu kuasa tiba2 datang dalam diri.. Ok guys.. Selamat menjalani ibadah solat Jumaat dan berdoalah banyak2 sempena tahun Maal Hijrah ini. Mudah2an doa2 kita dimakbulkan pada hari yag mulia ini.. AMIN


sumber dari: kongsibersamanora.blogspot.com

cili bara pok leh

sumber dari: kebunpokleh.blogspot.com

khasiat daun dan akar pokok cili

Siapa suka makan pedas? Tentu sekali cili padi tidak asing bagi anda, kan? Selain cili padi, ia dikenali juga sebagai cili api dan cabai burung. Ramai di antara hanya tahu ia hanya penambah selera dalam masakan. Barulah "kick"!

Cili Padi - LC Yee's @flickr.com

Namun begitu, rupa-rupanya daun serta akar pokok cili padi ni turut memiliki khasiat tersendiri. Antaranya boleh menyembuhkan bisul, luka, sakit sendi, sengal-sengal otot, bengkak, mengurangkan tekanan darah tinggi serta merawat cirit-birit.

Daun Pokok Cili Padi

Bagi tujuan menyembuhkan bisul dan mengubati luka, anda ambil beberapa helai daun dan tumbuk sampai lumat. Kemudian, tampalkan daun tersebut pada tempat bisul atau luka.

Sekiranya ada yang rasa sengal-sengal otot, sakit sendi ataupun mengalami bengkak; layurkan daun pokok cili padi dan tampal pada tempat yang sakit.

Ulangi langkah tersebut sehingga ia beransur pulih ya.

Akar Pokok Cili Padi

Akarnya dikatakan mampu mengurangkan tekanan darah tinggi serta menghilangkan cirit-birit.

Petuanya - anda ambil dan bersihkan akar pokok cili padi. Kemudian, rebuskan akar tersebut hingga mendidih. Seterusnya, tapiskan air rebusan ke dalam cawan atau gelas. Tunggu ia suam dan minum.

sumber dari: petuasejagat.blogspot.com

The small and mighty cili padi

We are faced with so many food choices nowadays, it's bewildering shopping for your daily meals. So we decided to pit them against one another. In the ring today, our essential cili padi. Afterall, we consume 80 tonnes of the stuff daily...

sumber dari: friedchillies.com

Hottest Chilli In The World

Sepedas manakah cili yang korang pernah makan?
Sampai berpeluh?
Air liur meleleh?
Tahap paling tinggi,sakit perut?

Itu pun baru makan cili padi.Cili padi atau nama inggerisnya Bird's Eye Chilli biasa kita gunakan untuk buat sambal belacan.Nak power lagi,makan mentah-mentah.Confirm meleleh air hidung.
Kepedasan setiap spesies cili diukur dengan skala Scoville Heat Unit.Apa yang menyebabkan cili pedas adalah kandungan capsaicin didalam cili.Makin tinggi nilai angkanya,makin berapi cili tu.Untuk cili padi,nilai kepedasan pada skala Scoville ialah 50,000-100,000.

Hottest Chilli In The World


Anugerah cili terpedas di dunia jatuh kepada..............Naga Jolokia/Bhut Jolokia!

Juga dikenali sebagai Ghost Chilli,cili yang berasal dari India dan terdapat juga di Bangladesh dan Sri Lanka.Tahap kepedasan cili ni ialah 855,000-1,075,000,bermakna 17 kali lebih pedas dari cili padi dan 28.5 kali lebih pedas dari sos Tabasco.Gila pedas!
Saiz cili Naga Jolokia ni adalah sekitar 60-85mm dan berwarna merah atau oren apabila matang.

Kegunaan

Kegunaan lain cili ni di India ialah untuk menghalau binatang liar seperti gajah.Aku pernah tengok dokumentari dimana penduduk kampung menumbuk cili ni untuk dijadikan 'sambal',tapi bukan untuk dimakan.


Diorang sapukan cili ni pada pagar tanaman kontan diorang untuk mengelakkan gajah menceroboh kebun sayur.Selain dari tu capsaicin dari cili ni berkesan untuk dijadikan pepper spray dan bom cili.Bagi peragut amatur dan perogol bersiri yang terbaca fakta ni dimana-mana,tahap kepedasan cili ni mampu menggoyangkan niat serong yang berputik bila ternampak wanita cantik.
Kadang-kadang yang tak cantik,tak seksi pun diorang balun.Tak apa,dapatkan sebotol pepper spray walaupun bukan dari cili Naga Jolokia.Gred pepper spray untuk Law Enforcement ialah 5,000,000-5,300,000 SHU(Scoville Heat Unit).Cukup pedas dah tu.


sumber dari: blog5zal.com

Not the usual Ayam Masak Lemak Cili Api

Ayam Masak Lemak Cili Api or Chicken in Spicy Creamy Sauce is one of the staple food you can find in malay house specially in Negeri Sembilan. Cooked in creamy coconut milk with loads of bird's eye chilies, so sure make you want to run to the nearest water fountain.

In my kitchen, I try not to cook my food in coconut milk that often, having few family members on both sides passed away due to high blood pressure, cholestrol, diabetes & heart problem, I try to avoid it as much as I can. I'm not a health freak, no, not at all but I'm trying to.

So for this recipe, I omit the coconut milk and add skimmed instead, and it should be call Skinny Latte Chicken in Spicy Creamy Sauce. It still got the same taste, thanks to the fresh herbs that I used and it fairly simple to prepare too. If coconut milk is not a problem for you, do use it for the very creamy and rich taste.

Ingredients:
500 g chicken thigh, cut to pieces
1 fresh tumeric leave (optional)
500 - 600 ml skimmed milk / low fat milk / coconut milk
2-3  dried tamarind slices
Salt to taste

Spice Blend
2 stick of lemongrass, white part only
2-3 cm ginger
4-5 shallots
2-3 garlic cloves
1 cm fresh tumeric or 2 tsp tumeric powder
Handful of bird's eye chilies, add more or less if you wish

Blend all the spice blend until fine paste.

 

In a pot, add chicken, milk, the spice blend, fresh tumeric leave and dried tamarind slices. Simmer over a medium heat, stir often so that the milk wont curdle. Salt to taste. Cook until the gravy thickens.

 

Serve hot with steam rice.

sumber dari: kuala-lumpur-sur-seine.blogspot.com

penangan cili padi

About an hour I suffered a very powerful pain!

I can't bare to feel this pain!!!

I felt like my hands was burnt like hell !!!

I chopped chillies with my naked hands! I mean without wearing gloves.

I've done almost everything to tame the burnt : 

✓Scratch my hands

✓Washing with soap and water

✓Ice cubes

✓Freezer 

✓Shaked my hands

✓Cool it infront of the fan

✓SLEEP (Pffft!!! xD) 

At last, Ummi told me to soak my hands in rice (beras)

The burning wasn't completely cured or immediate relief, NO! 

It'll disappeared within an hour or two.

It works! ALHAMDULILLAH... Rasa macam kena BAKAQ, habaq hang! xD

P.S. Besides rice, try to use olive oil or soak in vegetables oil or sugar and olive oil, calamine lotion, milk, baking soda, sour cream, oil, egg whites, lemonjuicechoptheonionsandvinegar! xD

sumber dari: ilishaheera.blogspot.com